Historierna om hur kaffet upptäcktes är många. Det enda man med säkerhet vet är att kaffeträdet härstammar från Etiopiens bergiga sydvästra delar. Därifrån spreds det vidare till den arabiska halvön. Det skedde för ungefär 1500 år sedan.
Kaffebönan upptäcks i Etiopien
Enligt legenden var det herden Khaldi från inre Abessinien, dagens Etiopien, som upptäckte kaffebönorna. Han såg sina får äta av de röda bären på en buske och märkte att djuren blev ovanligt pigga. Han provade själv och kände sig mycket upprymd efter att ha ätit några stycken.
Traktens munkar började koka bönorna som fanns inuti bäret och drack den väldoftande kaffedrycken för att hålla sig vakna under nätternas bönevaka. Länge användes den endast som en mirakeldryck av munkarna och senare även av läkare som botemedel mot sjukdomar.
Kaffet når Europa
Via araberna nådde kaffet Europa och Sverige på 1600-talet. Men det var först under kung Karl XII som kaffedrickandet i Sverige tog fart på allvar.
På 1800-talet blev kaffet något av en nationaldryck i Sverige. I dag tillhör vi de största kaffekonsumenterna i världen.